かに物語Deep Sea Crab 肩脚肉1kg

価格
4,320(税込)

商品・体験詳細

【幻のかに】
大西洋の深海400~1000mに生息する蟹で、日本国内でも静岡沖等で稀に獲れることもありますが、希少性とその美味しさから、漁師さんたちが市場には出さずに食べてしまうという、まさに"幻の蟹"なのです。

国内でむき身の状態で販売しているのは、かに物語だけです。

【内容量】1kg(約7肩〜8肩)※肩脚肉は袋に入れてお届けします。

【原材料】Deep Sea Red Crab(オオエンコウガニ(まるずわいがに))、食塩
【保存方法】−18度以下
【賞味期限】お届け後30日以内

◯送料1242円
(北海道・関西+108、中国+54円、四国+162円、九州+216円、沖縄+1296円、離島への配送は不可となります。)
◯消費税込み
◯キャンセル:ご入金後のキャンセル(返金)は致しかねます。
◯返品:商品の特性上、お客様都合による返品、交換は致しかねます。

会社:カネダイ
所在:宮城県気仙沼

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親へ友人へ

「幻のかに」をカジュアルに楽しんでもらうために。

かに物語のかには、日本国内では「幻のかに」とも言われている、Deep Sea Red Crabです。

そのような特別な食材を、もっとカジュアルに、もっと気軽に楽しめないか。
そういった思いから、漁獲から生産・販売までを自社で行うことでリーズナブルな価格での販売を実現。さらには食べやすさと美味しさに徹底的にこだわった加工商品の販売も実現させました。

ナミビアに船を出して40年。

「幻のかに」を自社で獲るために、約40年前からアフリカのナミビアの沖合に船を出し、深海500〜800mで漁獲をしています。

加熱をしても甲羅の色が日本人がイメージする紅色にならないため、缶詰などの加工品の原料として利用されることが多いのですが、かに物語では、その美味しさをもっと楽しんでいただくために、独自の技術を用いて殻付きの状態やむき身での販売を実現しました。

独自開発の急速冷凍技術で、美味しさを逃しません。

水揚げされたDeep Sea Red Crabは、1時間以内にボイル・凍結され、むき身加工の際も一度も解凍されていません。みなさまのもとに届いて初めて、解凍されるので、鮮度を損なうことがないのです。

ナミビアの海で獲れた1時間後の美味しさが、皆様の食卓を彩ります。

贈り物にも喜ばれる! 「THE 幻のかに』

一番良い鮮度を保つために、漁獲後、船上でボイルし、急速凍結しています。

殻をむく手間はありますが、Deep Sea Red Crab本来の美味しさを一番感じていただける商品です。
溶かしバターソースやオリーブオイルソースにレモンを数滴たらしてお召し上がりください。
また殻から剥いたむき身は淡白でしっかりとした歯触りがあり、どんな調理方法でもお楽しみいただけます。

生産者の思い

気仙沼で生きる私たちは、震災で多くを失いました。そして、多くのことに気がつきました。

私たちにとってのそれは、40年にわたって守ってきたこの商品への自信と愛情です。

これからも、絶やすことなく、これまで以上に、みなさまにお届けし、"特別"な日を一日でも多く作っていくお手伝いをさせていただきたいと思っています。

お召し上がり方

加熱の必要はありません。
解凍前にひと手間:ぬるま湯で表面の氷の膜を取り除いてから以下の解凍方法をしてください。
・自然解凍:皿など平らに隙間を空けて並べラップを掛け室温で約1〜2時間
・冷蔵庫で解凍:皿など平らに隙間を空けて並べラップを掛けて3〜4時間
・流水解凍:ビニール袋などに入れて、直接水をかけることを避け袋の上から流水解凍

※一度解凍した商品の再凍結は、品質が劣化しますのでお避けください。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

おすすめレシピ

「殻付きDeep Sea Red Crabのかにすき鍋」

みんなでわいわいできる冬の食卓の主役「鍋物」。リーズナブルな商品名なら、気軽に山盛りの蟹を使った豪華な蟹すきが楽しめます!


①土鍋にだし汁を入れて中火にかけ、醤油で味を調えます。
②野菜やきのこなどのお好みの具材を一口大に切り分け、加えていきます。
③解凍した「肩脚肉」の殻をキッチンバサミなどで切り、食べやすくして最後に加えます。

2~3人前
「肩脚肉」 600g
はくさい 1/6個
春菊 50g
長ねぎ 1/2本
お好みのきのこ 250g
だし汁 2L
醤油 適量

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