但馬漁業協同組合まるごと魚お醤油5本セット 風呂敷包み

価格
10,800(税込)

商品・体験詳細

【魚介類に新たな高付加価値を創出】

但馬漁業共同組合では、一年を通じて様々な魚介類が水揚げされます。
先細りが懸念される漁業者を支援することを目的に、構想から5年の歳月をかけて、「まるごと魚お醤油」を作りました。

お客様と漁業者の笑顔を目指して取り組んでいます。


【内容量】かに、えび、のどぐろ、はたはた、どぎ、各100ml

【原材料】大豆、小麦、食塩、蟹、海老、ハタハタ、のどぐろ、どぎ
【保存方法】常温
【賞味期限】製造より1年間

◯送料500円
 (北海道+500円、沖縄+1000円)
◯消費税込み
◯キャンセル:ご入金後のキャンセル(返金)は致しかねます。
◯返品:商品の特性上、お客様都合による返品、交換は致しかねます。

会社:但馬漁業協同組合
所在:兵庫県但馬

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母へ親戚へ

魚介を惜しむことなくまるごと使った、最高級の魚醤。

商品名の通り、魚をまるごと使った魚醤です。
魚介エキスや、魚介類の部分的な使用ではなく、魚をまるごと漬け込むことにあります。
その使用量は、900リットルの魚醤を製造するために、魚介類をそれぞれ400キロ使用しています。

漁協だからこそ、実現した贅沢な醤油です。

世界初。日本の漁業×農業×醸造が織りなす技

魚醤は、全世界で広く製造されていますが、天然醸造の醤油蔵が造る魚醤は世界初だと言われています。

醤油麹の原料、大豆と小麦、魚醤に漬込む魚介類すべてが、地元で生産されています。
一般的な塩漬けの魚醤ではなく、余計なものは一切加えず、約1年間自然発酵により熟成を待ちます。

正に、日本の漁業×日本の農業×日本の醸造技術の集結です。

すっきりとした舌触りに濃厚な魚の旨味と味わい

「ものと」担当者も、早速、実食。

魚醤というと、どうしても独特な魚の臭いが口に残りますが、まるごと魚醤油は、舌触りがすっきりしています。
口の中で、ほわぁっと、広がる魚の旨味は、まるで海をぎゅーっと絞ってを飲んでいるかのような味の奥深さ。

しかも、それぞれに特徴があって、合わせる料理によって、味わいが変化します。

ちょっと、垂らすだけで、料理の奥行きがでてきます。

「ものと」担当者も、のどぐろは刺身、えびはお鍋、かにはサラダなどと合わせて楽しんでいます。


毎日のお料理を進化させる、新しいお醤油。

伝統の底曳き漁で獲れた新鮮な魚介類と、国産天然の大豆、塩、小麦のみを使った新しいお醤油ができました。

魚醤の特徴である豊かなコク、丸大豆醤油のキレのある旨味。
その両方の良さを併せ持ち、煮物、焼き物、揚げ物など、どのような料理にもふくよかな風味をあたえます。

但馬の大自然が詰まった5つのラインナップ。
いつものお料理を劇的に変える魔法のひとさじをどうぞ。

大徳醤油さんの蔵でじっくりと発酵、熟成。

まるごと魚お醤油は、明治43年創業、無添加・天然醸造での醤油づくりを守り続けてきた大徳醤油さんでつくられています。

厳選された原料のみを使用することはもちろん、発酵工程においては、もろみに熱を加える近年の製法でなく四季の温度変化と微生物のチカラだけでじっくりと仕上げています。

大量には生産できませんが、安全・安心にこだわりぬいた
食べる人を笑顔にする自慢のお醤油です。

食材選びにはこだわりたい。 そんな方々にお勧めです。

近年、発酵食品が大きなブームになっているなか、お醤油の栄養成分にも注目が集まっています。

お醤油にはビタミンB群やミネラル、アミノ酸といったうれしい栄養素が豊富。

本当に良い素材を、本当にこだわりをもって作っている食品を体に取り入れていきましょう。

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